Dessert Lokal Naik Kelas! 5 Jajanan Tradisional yang Kini Tampil Modern & Instagramable
Siapa bilang jajanan tradisional nggak bisa keren? Di 2025, banyak dessert lokal Indonesia yang "naik kelas"—disajikan dengan tampilan kekinian tanpa kehilangan cita rasa aslinya. Mulai dari klepon sampai kue lapis, semuanya tampil cantik dan pastinya siap masuk Instagram kamu!
1. Klepon Lava – Ledakan Gula Merah dalam Gaya Modern
Klepon memang legendaris, tapi kini banyak kafe dan dessert shop menyulapnya menjadi klepon lava. Tak lagi hanya bulat dan dibungkus kelapa, klepon kini hadir dalam bentuk cake, mochi, bahkan gelato! Yang bikin khas tetap sama: ledakan gula merah cair di dalamnya yang lumer di mulut.
Di Jakarta, salah satu kafe di Senopati menghadirkan “Klepon Explosion”—dessert plated elegan dengan siraman saus pandan dan es krim santan. Rasanya? Tetap otentik tapi penampilannya kelas hotel bintang lima!
2. Lapis Legit Mille Crepes – Warisan Belanda Rasa Modern
Lapis legit adalah kue warisan kolonial yang biasanya disajikan saat hari raya. Tapi sekarang, jajanan ini naik kelas dalam bentuk mille crepes—lapisan tipis khas lapis legit disajikan dalam bentuk slice cake dengan tekstur lebih lembut dan creamy.
Di Bandung, salah satu dessert bar menyajikan “Lapis Legit Crepe Cake” dengan 20+ lapisan, ditambah topping keju premium dan taburan bubuk kayu manis. Cocok banget buat kamu yang suka dessert manis legit tapi nggak terlalu padat seperti versi klasiknya.
3. Es Dawet Jelly – Tradisi Segar dengan Sentuhan Futuristik
Siapa sangka es dawet bisa tampil futuristik? Kini hadir Es Dawet Jelly dengan varian warna neon, tekstur kenyal, dan topping beraneka rupa dari popping boba sampai grass jelly. Rasanya tetap otentik, tapi tampilannya kayak minuman ala Taiwan!
Banyak tenant kuliner di festival makanan kota besar seperti Surabaya dan Semarang yang menyulap es dawet menjadi “drinkable dessert” yang fotogenik. Disajikan dalam cup bening, diberi whipped cream pandan, dan sedotan lebar—bikin siap difoto dari segala sudut!
4. Kue Lumpur Brûlée – Lembutnya Lokal, Tekniknya Internasional
Kue lumpur dikenal dengan tekstur lembut dan rasa gurih-manis khas santan dan kentang. Tapi kini hadir versi mewahnya: Kue Lumpur Brûlée, yaitu kue lumpur yang dibakar dengan torch di atasnya sehingga membentuk karamel tipis ala crème brûlée.
Di beberapa bakery modern di Jogja dan Bali, kamu bisa temukan varian kue lumpur dengan topping keju, vanilla custard, atau bahkan kopi susu. Disajikan dalam cup mungil dengan karamel gosong di atasnya, dessert ini jadi pilihan wajib buat foodies pencinta fusion!
5. Putu Ayu Cheesecake – Paduan Tradisi dan Western yang Sempurna
Putu ayu biasanya berbentuk kukusan hijau kecil dengan parutan kelapa di atasnya. Tapi kini, kamu bisa mencicipi versi modernnya: Putu Ayu Cheesecake. Paduan antara adonan pandan lembut dengan base cheesecake, lalu ditaburi kelapa sangrai dan cream cheese glaze.
Beberapa coffee shop di Bali dan Jakarta menyajikan menu ini dalam slice cake, bahkan dalam bentuk mini jar dessert. Rasanya unik—aroma pandan yang khas berpadu dengan tekstur lembut cheesecake dan sentuhan kelapa, membuat putu ayu naik kasta ke level dessert fine dining!
Kesimpulan: Jajanan Nusantara Makin Mendunia
Tren dessert lokal yang tampil modern bukan cuma soal visual, tapi juga bentuk cinta pada budaya. Dengan tampilan yang lebih Instagramable dan teknik penyajian kekinian, jajanan tradisional berhasil menyentuh lidah generasi muda tanpa kehilangan identitas aslinya.
Dari klepon hingga putu ayu, semua mengalami transformasi yang tidak hanya membuatnya menarik secara estetika, tapi juga layak bersaing di panggung kuliner internasional. Bahkan, tak sedikit dari kreasi ini yang sudah jadi menu unggulan di kafe, hotel, hingga festival makanan global!
Yuk, Dukung Kuliner Lokal Naik Kelas!
Sudah coba yang mana? Atau punya rekomendasi dessert lokal lain yang tampil modern? Tulis di kolom komentar ya!
Jangan lupa share artikel ini ke temanmu yang suka jajan cantik dan bangga dengan kekayaan kuliner Nusantara. Karena #DessertLokal juga bisa tampil global! 🇮🇩✨